O mesmo gosto desde 1960
A origem
Tudo começou por acaso
Muitos brasilienses defendem que a capital, mesmo com pouca idade, tem comidas típicas e que um prato, parte dessa identidade, é vendido na rodoviária. O pastel da Viçosa é tradição desde o fim da década de 1960. O sabor é conhecido por muitos candangos, mas poucos sabem que o estabelecimento surgiu por causa de um imprevisto, como lembra a proprietária, Patrícia Rosa.
Com o tempo, percebemos que a localização era excelente, porque este é o lugar onde a vida acontece.
Na rodoviária
Onde a vida acontece
A pastelaria consolidou-se logo nos primeiros anos da inauguração da rodoviária. “Era uma época da capital muito nova, então não havia tantos processos burocráticos, os negócios abriam com rapidez”, conta Patrícia. Para ela, o sucesso do estabelecimento é explicado por um conjunto de fatores. “Com o tempo, percebemos que a localização era excelente, porque este é o lugar onde a vida acontece. O fluxo de pessoas é grande, os nossos funcionários são respeitosos com os clientes e o produto que vendemos tem qualidade de uma forma acessível.”
Símbolo de Brasília
Fazendo história com a cidade
Mesmo com as barreiras para manter um estabelecimento acessível e de qualidade entre as famosas plataformas, a Viçosa tornou-se um símbolo de Brasília. “Nós colecionamos histórias curiosas de pessoas que associam a pastelaria a algo que faz parte da identidade da capital. Um turista dos Estados Unidos veio conhecer os pontos típicos do DF e gravou um vídeo com a gente. Recentemente, um português visitou nosso comércio porque disse ter lido em uma revista sobre a gente”, compartilha Patrícia.
A dona do estabelecimento lembra ainda que é comum receber clientes que participaram da construção da capital e têm prazer em passar alguns minutos só admirando a fachada famosa loja. “Tudo isso é muito legal. Mostra que estamos fazendo história com a rodoviária e Brasília.”
Fonte: Correio Braziliense, “Ponto de comércio forte”, 5 de janeiro de 2020